Подарочная корзина "Гастрономическое изобилие"

Фёрстен – полутвёрдый сыр, изготовленный из отборного коровьего молока известным производителем Margot Fromages в немецкоязычном кантоне Швейцарии Сент Галлен. Его выдержка составляет 120-180 дней. Корочка Фёрстен мытая, наделена пахучим характером с оттенками деревни и влажного погреба. Мякоть идеального масляного оттенка напоминает густое фермерское молоко с природной кислинкой, а сладковатые оттенки дарят ощущение вкуса из детства: натуральной сгущенки, карамельной конфеты.

Это традиционный твердый швейцарский сыр, который производится из коровьего непастеризованного молока. Грюйер – настоящая гордость и символ Швейцарии. Своим названием Грюйер обязан живописному району в западном кантоне Фрибур. А также он удостоен статуса "Наименование, контролируемое по месту происхождения". Грюйер – неотъемлемый ингредиент классических рецептов из французских кулинарных книг. Мякоть его гладкая и эластичная, без отверстий. Вкусовая палитра его очень многогранная в зависимости от срока вызревания: Грюйер 5 месяцев наделен мягким вкусом, к 7-8 месяцам он становится фруктово-солоноватым, к 9-10 – насыщается выраженной соленостью, Грюйер «резерв» от 12 месяцев обладает пикантным сладко-солоноватым вкусом с характерными ореховыми нотками, старый, от 15 месяцев выдержки становится ярким и островатым.

В окрестностях Боденского озера, что на границе Швейцарии, Германии и Австрии, впитав в себя все самое ценное из традиций сыротворения трёх стран, был рождён потрясающий твёрдый выдержанный сыр «Золото Швейцарии». Период его созревания довольно длительный, составляющий не менее десяти месяцев. А кристаллы соли наделяют его несравненным вкусом и богатым ароматом.  Ароматика довольно яркая: плотная тёмная корка наделена всеми оттенками аромата влаги, здесь и утренний мох с капельками росы, и сырость погреба, и известь после дождя; мякоть же полна терпкой сладости деревенского молока и свежей полевой травы. Вкусовой натюрморт сбалансирован: приятные тёплые оттенки жареных орехов и деревенского сливочного масла сочетаются со сладостью сочной альпийской растительности. Вкус корочки землистый, в сочетании с мякотью подарит долгое, приятное и очень благородное послевкусие.

Это полутвердый сыр, изготовленный в Швейцарии из высококачественного коровьего молока. Эффектная красная корочка его образуется в результате натирания в процессе созревания поверхности сыра сладкой паприкой. Органолептические свойства Красной ведьмы весьма многогранны. Аромат — это гастрономический букет из зажаренного мяса птицы, перечной остринки, хлеба из печи, огуречных нюансов, грибницы в лесу и цветочных оттенков. А вкусовая композиция ещё более удивительная - слияние лесного орешника, жареного золотистого лука, наваристого бульона, мяса с жареной корочкой, овощей, пряных специй и густых деревенских сливок.

Соболевский - это экстратвёрдый выдержанный сыр, который изготавливается в Свердловской области по авторской рецептуре, основанной на европейских традициях сыроделия.  Высококачественное молоко для производства этого сыра берётся от коз трёх пород: альпийская, зааненская и ламанчская. И только это сочетание трёх разновидностей козьего молока, отличающихся по своим органолептическим характеристикам, гарантирует аутентичность вкуса Соболевского сыра. Аромат его свежий, травянистый с еле уловимой козьей ноткой. Вкусовая палитра глубокая, добротная: на переднем плане ощущается фермерское густое молоко, сочная маслянистость, а в остатке - свежие полевые цветы и лёгкая "козистость".

Швейцарский мягкий сыр с прожилками голубой плесени, изготавливающийся одним из крупнейших производителей сыра в Швейцарии из коровьего молока. Под тонкой и довольно тёмной оранжево-бежевой корочкой сокрыта маслянистая мякоть кремового оттенка с узором голубой плесени, пронизывающим все сырное тело вертикально сверху вниз. Аромат сдержанный, ощущаются ноты деревенской простокваши и лесных грибов. Вкус насыщенный, сливочный, терпковатый с умеренной соленостью, плесневые оттенки деликатные, остаются на втором плане. Послевкусие обволакивающее, молочное, с кислинкой и острой ноткой в финале. Чем ближе к корочке, тем вкус приобретает большую пикантность и грибную палитру. А для ценителей острых, насыщенных вкусов сам создатель сыра Блюшатель рекомендует позволить ему ещё больше созреть в холодильнике после приобретения.

Сыр Бреби – швейцарский сыр с выдержкой от 6 месяцев. Он относится к редким сортам сыра, поскольку изготовлен из ценного овечьего молока. Создаётся он на небольшой крафтовой сыроварне в кантоне Невшатель и обладает поистине французским стилем. Натуральная, плотная коричневая корка своей текстурой и ароматом отсылает к каменистым, влажным и прохладным пещерам. Мякоть светло-желтого оттенка с небольшими глазками обладает очень деликатным ароматом, где "овечья" нота не перебивает другие составляющие букета. Вкус нежный, сладковатый, с приятной терпкостью в финале. И имеет достаточно продолжительное, богатое послевкусие. 

Сыровяленая говядина Alto Concetto изготавливается по аутентичной европейской технологии и придется по вкусу ценителям настоящей итальянской Брезаолы. Потрясающее сочетание цельного куска постной говядины и тонко подобранной смеси пряностей: вино, перец черный молотый, орех мускатный молотый, перец белый молотый, гвоздика, рождает безупречный вкус деликатеса. А тончайшая нарезка позволит вам им насладиться в полной мере. Сыровяленая говядина Alto Concetto всегда будет в центре внимания среди закусок на праздничном столе. А сыры и соленья станут отличными компаньонами в ассорти из закусок.

Prosciutto – это сыровяленый мясной деликатес, который изготавливается из свиного окорока.  За несколько месяцев выдержки мясо обретает насыщенный розово-красный оттенок. Текстура его становится чуть суховатой, волокнистой, но при этом нежной с насыщенным глубоким ароматом и островатым вкусом со сладко-солоноватыми переливами.

Паштет бронзового цвета, с запеченной коричневой корочкой, консистенции сливочного масла, с крупинками инжира. Этот паштет был создан для истинных ценителей и гурманов! Уникальный в своей идее и изысканный по составу — утиная печень в сочетании с томленным в белом вине инжиром и авторским набором специй.

Изысканная закуска из маринованных артишоков, рубленных на сегменты. Сочные, пряные, выдержанные в подсолнечном масле с винным уксусом, с чесноком, петрушкой и базиликом, они станут превосходным дополнением к овощным салатам, мясу или сырным закусками. Состав: Артишоки, подсолнечное масло, винный уксус, соль, чеснок, петрушка, базилик, регулятор кислотности: лимонная кислота, антиокислитель: Л-Аскорбиновая кислота.

Маслины Белла ди Чериньола обладают насыщенным черным оттенком, довольно крупным размером и нежной текстурой, буквально тающей во рту. Цельные маслины с косточкой рекомендуем подавать в составе гастрономической тарелки с мясными сыровялеными деликатесами, мясными пате, выдержанными или мягкими сырами, а также хрустящим багетом. Состав: Маслины, соль, фиксатор окраски Е579 глюконат железа.

Оливки Белла ди Чериньола отличаются крупным размером, плотной, чуть хрустящей текстурой и мягким, деликатным вкусом с фруктовыми нюансами. Выращенные в южной части Италии, они собираются до наступления созревания и выдерживаются в особом соляном растворе. За счёт чего и сохраняют свой аутентичный вкус. Оливки bella di cerignola самым выгодным образом подчеркнут изысканность закусок из мама и сыров, а также найдут применение в горячих блюдах средиземноморской кухни.  Состав: Оливки, вода, соль, регулятор кислотности Е330 лимонная кислота, антиокислитель Е300 L-Аскорбиновая кислота.

Трюфель в Италии считают изысканным кушаньем и им обычно приправляют такие блюда как ризотто и паста. Трюфель также употребляют в салатах, супах, мясных и рыбных блюдах. Грибы консервированные идеальны в виде закуски.