Подарочная корзина "Опытному гурману"

Сыр Бреби – швейцарский сыр с выдержкой от 6 месяцев. Он относится к редким сортам сыра, поскольку изготовлен из ценного овечьего молока. Создаётся он на небольшой крафтовой сыроварне в кантоне Невшатель и обладает поистине французским стилем. Натуральная, плотная коричневая корка своей текстурой и ароматом отсылает к каменистым, влажным и прохладным пещерам. Мякоть светло-желтого оттенка с небольшими глазками обладает очень деликатным ароматом, где "овечья" нота не перебивает другие составляющие букета. Вкус нежный, сладковатый, с приятной терпкостью в финале. И имеет достаточно продолжительное, богатое послевкусие. 

Мягкий рассыпчатый сыр с голубой плесенью Рокфор, который производится в Свердловской области по оригинальной, отточенной веками, французской технологии знаменитого Рокфора. Но особенность его в том, что делается он из козьего, а не овечьего или коровьего молока. А в остальном - виртуозно воспроизведенная репродукция среди сыров, даже для истинных гурманов У Малахита мягкое и пряное сырное тело фарфорового цвета со множеством глазков, насыщенных благородной плесенью. По мере срока созревания сыр приобретает лёгкую остринку, становится чуть пикантнее, ароматнее и сочнее. Хорошо созревший Малахит, как и его старший брат Рокфор, сочится ароматной прозрачной сывороткой. Вкус российского Рокфора насыщенный сладко-солоноватый и одновременно островатый, с орехово-винным привкусом. Но узнаваемые для знатоков яркие нотки благородной плесени с цветочными тонами точно не дадут его спутать ни с каким другим голубым сыром.

Необычный швейцарский твердый сыр из коровьего молока, от коров, которые пасутся на живописных альпийских просторах. Натуральная сырная корочка обрамлена розмарином, который помогает насытить сырную мякоть Швейцарских Альп глубокой ароматикой и вкусовыми нюансами. Розмарин своим выдающимся вкусом и хвойной ароматикой дополняет и подчеркивает глубину сливочного вкуса этого восхитительного альпийскиго сыра.

Шевр козий – полутвёрдый сыр, изготовленный из молока коз, которые питаются луговым разнотравьем в экологически чистом, франкоязычном районе Швейцарии. Отсюда и название сыра "Шевр" от французского "chevre", что в переводе означает "коза". Срок его созревания составляет минимум 90 дней. За это время на его поверхности формируется естественная светло-коричневая корочка, а мякоть приобретает плотность и упругость. Съедобная корка наделена сдержанным почвенным ароматом с нюансами листвы, дерева и мха. Сырное тесто белесого оттенка отдает деликатной животной нотой, свежестью скошенной травы и чуть ощутимой сладостью, которая переходит и во вкус, где козий тон не резкий, а приятный. Сильное влияние французского стиля сыроделия находит прекрасное отражение в сыре Шевр. Его бесподобный, деликатный букет придется по вкусу даже начинающему гурману. 

Это швейцарский твердый и невероятно ароматный сыр, главным ингредиентом которого является молоко альпийских коров, не подвергшееся никакой предварительной обработке. При первом же вдохе Этива сразу пленит своим роскошным букетом из ароматов натуральных трав, елового дыма и костра. А глубина его пряно-фруктового вкуса с нежными ореховыми нотками, лёгкой копченостью и незабываемым послевкусием с чуть уловимой остринкой окончательно и бесповоротно заставит стать поклонником Этивы. Для приготовления этого сыра используется молоко исключительно тех коров, которые паслись в теплый и солнечный период с 10 мая по 10 октября на альпийских полях. В процессе производства, как и десятки лет назад, применяются традиционные медные чаны. Их неизменно ставят на открытые костры, обязательно нагревая именно дровами. И по сей день согласно старой технологии этот сыр бережно производят вручную, помешивая молоко в огромном котле.

Гриссини Кроккини – закуска из небольших хлебных палочек с сушеным розмарином, распределенным на поверхности. Они обладают воздушной, хрустящей структурой и рельефной формой. 

Маленькие луковички, выращенные в Италии, выдерживаются в специальном маринаде из винного уксуса. За счёт этого они остаются плотными, хрустящими, приобретая сочность и лёгкую остринку, которая станет идеальным штрихом среди холодных закусок из мясных деликатесов, экстратвёрдых сыров, а также свежих салатов из зелени и овощей. Кроме того луковички, как и оливки, можно использовать для оформления коктейлей. Состав: луковички, вода, уксус винный, сахар, соль, регулятор кислотности Е330 лимонная кислота, антиокислитель Е300 L-Аскорбиновая кислота, консервант Е220 диоксид серы.

Название соуса переводится дословно как «трюфельная сальса». В составе соуса: натуральный черный трюфель, шампиньоны, оливковое и подсолнечное масло, оливки. Аромат насыщенный, маслянистый, щедро сдобренный пряностями. А консистенция с мелко нарубленными ингредиентами позволит распробовать всю грибную композицию.