Подарочная корзина "Сырная душа"

Грюнбергер - твёрдый выдержанный швейцарский сыр, изготовленный из альпийского молока по образу и подобию знаменитого Грюйера. Он наделён плотной натуральной корочкой темно-коричневого цвета с выразительным, анималистичным ароматом. Сырное тело твёрдое, текстура среза немного слоистая, но при этом прекрасно слушается ножа и готова предстать перед вами практически в любой форме нарезки. Оттенок мякоти напоминает карамель, а аромат поистине деревенский: ноты свежей простокваши, переспелые фруктовые плоды. Вкус наполнен тёплыми, обволакивающими тонами: соленая сливочная карамель с щепоткой пряностей, пикантное овощное рагу и мясной стейк с дымком в самом финале послевкусия.

Альпендорф – полутвёрдый сыр из отборного горного коровьего молока, изготовленный на семейной сыроварне в регионе Санкт-Галлен (Сен-Галлен), немецкоязычном кантоне Швейцарии. Его выдержка составляет от 150 дней. Аромат Альпендорфа раскрывается богатым флористическим букетом: цветами и луговыми травами, которые со сладковатыми кондитерскими и ореховыми нотами создают поистине райский союз. Вкус деревенских сливок и топлёного масла находит гармоничный дуэт с оттенками фундука и хлеба из печи, создавая единую композицию и одаривая долгим, приятным послевкусием.

Монтазио - российский полутвёрдый сыр, изготовленный в московской области сыроваром из Италии по аутентичной итальянской рецептуре, которой уже более 800 лет. Свое имя он получил в честь горы Jôf di Montasio из альпийской цепочки, в аббатстве у подножья которой и была впервые разработана рецептура этого сыра. Срок его созревания – минимум 3 месяца. Структура сырного тела за этот период становится довольно плотной, эластичной, со множеством мелких глазков. Аромат Монтазио сливочный, нежный. Вкус приятный – густого, жирного деревенского молока. Монтазио – прекрасный базовый сыр, который своей деликатностью отлично дополнит сырное ассорти или горячие итальянское блюда: пиццу, ризотто, равиоли, пасту и другие угощения.

Это полумягкий сыр с благородной голубой плесенью, изготовленный по оригинальной Ноттингемширской рецептуре. В одно мгновение Стилтон очаровывает своей ароматной симфонией, в которой так невероятно благозвучно сочетается все разнообразие тонов из душистых трав и полевых цветов, спелых фруктов с терпкой сладостью и даже жареных орехов. Текстура сыра маслянистая и кремообразная, поэтому Стилтон буквально сразу тает во рту. Стилтон Дольче обладает деликатной пикантностью и имеет более свежие сливочно-фруктовые ноты в сравнении с Стилтон Пиканте. Этот старинный Английский сыр с благородной голубой плесенью P.Roqueforti - истинный король голубых сыров.

Бри - традиционный мягкий сыр с бархатистой плесневой корочкой, изготавливающийся в строгом соответствии с европейской рецептурой. Главный сыровар «Fromage de Louis» познавал искусство сыроделия у знаменитых экспертов Франции и Италии. Профессионализм, высокотехнологичное производство и отборное молоко с местной фермы становятся тем оплотом, который позволяет команде создавать мягкие сыры с подлинно французским вкусом и ароматом. Бри обладает тонким грибным ароматом и плотной, пружинистой корочкой из благородной плесени. Сырное тело в разрезе наделено белоснежной, текучей мякотью с ароматом кружки свежих сливок, оставленной охлаждаться в сыром погребе. Сердцевинка бри чуть плотнее основного слоя. Эта разница текстур не только хорошо видна, но и ощущается на языке. Вкусовая композиция очень деликатная, без излишней остроты. Текучая мякоть отдалённо напоминает натуральный плавленный сыр с орехово-грибным акцентом, без перегибов и излишеств, только благородные оттенки.