Сырный комплимент №1

Монтазио - российский полутвёрдый сыр, изготовленный в московской области сыроваром из Италии по аутентичной итальянской рецептуре, которой уже более 800 лет. Свое имя он получил в честь горы Jôf di Montasio из альпийской цепочки, в аббатстве у подножья которой и была впервые разработана рецептура этого сыра. Срок его созревания – минимум 3 месяца. Структура сырного тела за этот период становится довольно плотной, эластичной, со множеством мелких глазков. Аромат Монтазио сливочный, нежный. Вкус приятный – густого, жирного деревенского молока. Монтазио – прекрасный базовый сыр, который своей деликатностью отлично дополнит сырное ассорти или горячие итальянское блюда: пиццу, ризотто, равиоли, пасту и другие угощения.

Монт - это твёрдый сыр,  изготавливающийся г. Тула по рецептуре французского сыра Comte длительного вызревания.  Производится он на сыроварне, которая работает беспрерывно с 1943 года. Сейчас она представляет собой современное, высокотехнологичное производство со стандартами, ничуть не уступающими европейскому уровню. Сыр Монт зреет около 6-8 месяцев. В этот период он регулярно переворачивается для равномерного созревания и протирается соляным раствором. В результате чего естественная корочка получается твёрдой с оттенком чуть темнее сырного тела, но при этом совершенно съедобной. Ароматика корки очень напоминает «пармезановую» ореховую композицию. А мякоть с идеально гладким срезом без единой трещинки сочится маслянистыми сливками. Вкус корочки очень приятный - логическое продолжение орехового аромата. А сырная мякоть напоминает пекан в сливочной карамели.

Джемы, соусы и конфитюры для сыра Jam.me – это идеальное фруктово-ягодное дополнение к сырному ассорти, рождённое на небольшом, крафтовом семейном предприятии в Ставрополье. Все джемы изготавливаются по авторским рецептурам исключительно из спелых фруктов и ягод или из продуктов шоковой заморозки, высокого качества. Каждая баночка содержит не менее 75% ягод и фруктов, в цельном виде или в кусочках, а не в пюре. Вкусовая палитра невероятная:  • Черника с лавандой • Томат с базиликом • Груша с тремя видами перца • Винная груша с горчицей • Вишня-шоколад с коньяком • Пряная вишня • Перечный с халапеньо • Клубника с базиликом и другие. Сырные соусы Jam.me не содержат искусственных ароматизаторов и красителей, только натуральные, природные ингредиенты. А также они не содержат сахар. Вместо него используется стевия и виноградный сок.