Подарочная корзина "Итальянский стиль"

Небольшая компания увлечённых сыроделием итальянцев в 2016 создали сыроварню в Кировской области. И дали имя ей «Дом сыра». Здесь рождается настоящий Пармезан, изготовленный строго по итальянской рецептуре. На этой фабрике сыр и в самом деле «живёт»: купается в соляных ваннах, отдыхает при правильной температуре на удобном многоэтажном стеллаже, а также за каждой сырной головой бережно ухаживает маэстро-сыровар с 25-летним стажем из Италии. Аромат и вкус его - гармония во плоти. Здесь и сливочная сладость, и маслянистость орехов, и домашняя солёная карамель, и кондитерский цех с натуральной ванилью. Кроме знаменитого аромата и глубокого вкуса, у короля сыров есть ещё одно важное отличие и его же визитная карточка - зернистая структура с кристаллами тирозина, которая так притягивает гурманов.

Это полутвердый сыр с натуральным черным трюфелем. Темные вкрапления в сырном теле цвета слоновой кости - это не что иное, как деликатесный черный трюфель, который придает сыру целый коктейль из ароматов грецкого ореха, зелёного мха, сочных ягод, опавшей листвы в лесу. Вкус его благородный, глубокий сливочный с изысканным грибным послевкусием.

Сыр Оливетто - это классический итальянский молодой сыр качотта с добавлением зелёных оливок. Текстура сыра упругая, плотная, прекрасно поддается нарезке. Цельные оливки придают сливочному сыру немного пряный аромат, а вкус приобретает солоноватые, свежие нотки. 

Монте Блун, мягкий сыр с голубой плесенью, как и его старший родственник Горгонзола, обладатель поистине горячего итальянского темперамента и перчинки во вкусе. Он не просто создаётся по технологии знаменитого эталона, но также в рецептуре используются оригинальные итальянские закваски. Корка Монте Блуна довольно сухая, плотная с лёгким белёсым налётом и ароматом пещерной влаги с фруктово-цветочным натюрмортом. Сырное тесто мягкое, но упругое, хорошо поддается нарезке и «крошению», ближе к корочке становится чуть темнее и твёрже. Главным украшением служат параллельные узоры сине-голубой плесени. Его мягкое, кремовое сырное тело обладает аппетитным оттенком густых деревенских сливок, ореховой ароматикой и вкусом сливочной помадки с утонченным штрихом из остринки голубой плесени.

Это мягкий сыр с мытой корочкой, изготовленный по древнейшей рецептуре итальянского сыра Taleggio. Настоящие гурманы говорят, что любовь к сыру начинается с первого вдоха. И это утверждение в полной мере относится к Тревизо - восхитительному, кремообразному, интригующему сыру, с оранжевой корочкой, при этом наделенному весьма резким ароматом, который едва ли можно описать словами. За сильным ароматом скрывается очень насыщенный и интригующий вкус, одновременно и нежный, и сладковатый, и с лёгкой кислинкой, и с фруктовым оттенком. А по текстуре очень напоминающий сырое тесто. А в 2018 году в престижном российском конкурсе "Самый лучший сыр" Тревизо стал серебряным призёром в номинации пахучих сыров с мытой коркой. Вкус сыра нежный, сладковатый, с легкой кислинкой и фруктовым привкусом, напоминает вкус сырого теста. Аромат у Тревизо очень сильный и с трудом поддаётся чёткому описанию. Но не стоит забывать, что Тревизо, как и Таледжио, называют «пахучим обольстителем»!

Буррата - молодой сыр итальянского происхождения. Это - «шкатулка» из сыра mozzarella с сокровищами внутри из тягучих нитей strachatella в сливках. Текстура Бурраты нежнее нежного, но, вместе с тем, сам «мешочек» довольно плотный и упругий с мягкой, сливочной консистенцией.

Ярко-красные помидоры, подсушенные, издающие великолепный аромат традиционных итальянских специй и пряностей - изысканная средиземноморская закуска, способная украсить любой стол и великолепное дополнение к соусу для пасты, пицце или мясу.