Гастрономический набор "Дорогому партнёру"

Le Gruyère Reserve AOP

Это традиционный твердый швейцарский сыр, который производится из коровьего непастеризованного молока. Грюйер – настоящая гордость и символ Швейцарии. Своим названием Грюйер обязан живописному району в западном кантоне Фрибур. А также он удостоен статуса "Наименование, контролируемое по месту происхождения". Грюйер – неотъемлемый ингредиент классических рецептов из французских кулинарных книг. Мякоть его гладкая и эластичная, без отверстий. Вкусовая палитра его очень многогранная в зависимости от срока вызревания: Грюйер 5 месяцев наделен мягким вкусом, к 7-8 месяцам он становится фруктово-солоноватым, к 9-10 – насыщается выраженной соленостью, Грюйер «резерв» от 12 месяцев обладает пикантным сладко-солоноватым вкусом с характерными ореховыми нотками, старый, от 15 месяцев выдержки становится ярким и островатым.

Piccolo

Пикколо – полутвёрдый швейцарский сыр, созданный из отборного коровьего молока на территории экологически чистого района вблизи озера Боденского. Сыр Piccolo изготавливается опытным и знаменитым производителем Margot Fromages в лучших традициях создания ароматных сыров с мытой коркой. Выдерживается он миним 90 дней в прохладных помещениях. Аромат корочки характерен для мытых сыров – влажный погреб, осенняя листва и легкий анималистичный шлейф. Вкус и аромат мякоти напоминает только испечённый деревенский хлеб с хрустящей коркой, густые сливки с утонченной кислинкой и фруктовые оттенки в послевкусии.

Rote Hexe

Это полутвердый сыр, изготовленный в Швейцарии из высококачественного коровьего молока. Эффектная красная корочка его образуется в результате натирания в процессе созревания поверхности сыра сладкой паприкой. Органолептические свойства Красной ведьмы весьма многогранны. Аромат — это гастрономический букет из зажаренного мяса птицы, перечной остринки, хлеба из печи, огуречных нюансов, грибницы в лесу и цветочных оттенков. А вкусовая композиция ещё более удивительная - слияние лесного орешника, жареного золотистого лука, наваристого бульона, мяса с жареной корочкой, овощей, пряных специй и густых деревенских сливок.

Budoni

Это твердый сыр, изготовленный в Ставрополье из отборного козьего молока. Срок его созревания 8 месяцев. За этот период вкусовое содержание его насыщается яркими фруктовыми нотами с нежной остринкой и легкой ореховой ароматикой. Будонни наделен белоснежным слегка рыхлым сырным телом.

Bio Schafchäs

Приставка Bio здесь совершенно неслучайна. Для производства этого необычного сыра используются только те ингредиенты, которые были получены в результате органического земледелия. Поэтому лакомиться Шевкейзе вдвойне приятно, полезно и вкусно. Ломтики органического овечьего сыра из отборнейшего молока производятся на монастырской сыроварне в Швейцарии. Овечье молоко, используемое для этого, получают от овец, которые летом едят свежую зелень, траву, клевер, а зимой их питание состоит из органического сена и зерновых культур. Благодаря чему они круглый год дают лучшее органическое молоко высочайшего качества. А из него изготавливается этот непревзойденный овечий сыр. Его корочка совершенно идеальна: ровная, маслянистая, очень твёрдая, темноватого оттенка с лёгким налётом, в аромате густые только что снятые сливки, жирное деревенское масло. Экстратвёрдое сырное тело наделено всей нежностью и деликатностью молочного аромата без животных оттенков и роскошным сливочным вкусом с солоновато-островатыми нотами.

Bleuchatel

Швейцарский мягкий сыр с прожилками голубой плесени, изготавливающийся одним из крупнейших производителей сыра в Швейцарии из коровьего молока. Под тонкой и довольно тёмной оранжево-бежевой корочкой сокрыта маслянистая мякоть кремового оттенка с узором голубой плесени, пронизывающим все сырное тело вертикально сверху вниз. Аромат сдержанный, ощущаются ноты деревенской простокваши и лесных грибов. Вкус насыщенный, сливочный, терпковатый с умеренной соленостью, плесневые оттенки деликатные, остаются на втором плане. Послевкусие обволакивающее, молочное, с кислинкой и острой ноткой в финале. Чем ближе к корочке, тем вкус приобретает большую пикантность и грибную палитру. А для ценителей острых, насыщенных вкусов сам создатель сыра Блюшатель рекомендует позволить ему ещё больше созреть в холодильнике после приобретения.

Prosciutto crudo del titano s/o pressato

Prosciutto – это сыровяленый мясной деликатес, который изготавливается из свиного окорока.  За несколько месяцев выдержки мясо обретает насыщенный розово-красный оттенок. Текстура его становится чуть суховатой, волокнистой, но при этом нежной с насыщенным глубоким ароматом и островатым вкусом со сладко-солоноватыми переливами.

Olive Nere Bella di Cerignola

Маслины Белла ди Чериньола обладают насыщенным черным оттенком, довольно крупным размером и нежной текстурой, буквально тающей во рту. Цельные маслины с косточкой рекомендуем подавать в составе гастрономической тарелки с мясными сыровялеными деликатесами, мясными пате, выдержанными или мягкими сырами, а также хрустящим багетом. Состав: Маслины, соль, фиксатор окраски Е579 глюконат железа.

Пате из печени индейки от бренда «PATERRIA» – это мясной деликатес, напоминающий паштет, но с более воздушной и нежной консистенцией. Создаются пате в соответствии с европейскими технологиями и рецептурами и изготавливается на производстве, обладающем сертификатами ISO и "Био". Необыкновенный вкус и аромат пате из печени индейки придают мускатный орех и корица, входящие в рецептуру.

Carciofini alla rustica in olio di semi di girasole

Утонченная закуска из цельных артишоков среднего размера, выдержанных в подсолнечном масле и винном уксусе. Безупречный вкус артишоков без пряностей и трав украсит холодные и горячие блюда, салаты из овощей и зелени, крем-супы, а также закуски и гастрономические ассорти. Состав: Артишоки, масло подсолнечное, уксус винный, соль, сахао, регулятор кислотности лимонная кислота

Condimento a base di Olio Extra Vergine di Oliva & Tartufo Bianco

Итальянское нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима extra virgin (экстра вирджин) с белым трюфелем обладает достаточно густой текстурой и насыщенным зеленым оттенком с золотистыми бликами. Аромат его насыщенный с характерными трюфельными тонами. Масло с белым трюфелем прекрасно подойдёт для приготовления деликатесов. Буквально пара капель преобразит хлебные закуски в итальянском стиле (кростини, брускеттини), горячие блюда, салаты, а в рецептах с трюфелем усилит трюфельную ноту в блюде.  

Fettucine agli Spinaci

Яичная паста Феттуччине с мельчайшими крупицами шпината изготавливается из яиц и муки твёрдых пшеничных сортов грубого помола. Эффектный природный зелёный оттенок пасты станет прекрасной основой для блюд с овощами и сыром. А фирменная шероховатая поверхность пасты превосходно впитывает соус, задерживая его благодаря своей слоистости. Состав: мука из твердых сортов пшеницы, яйцо (27%), мука пшеничная, шпинат (3%). Может содержать следы моллюсков и сои.

Под крышкой коробки вас ждёт 8 разных, будоражащих воображение вкусов: - «Классический» трюфель в какао - это узнаваемый вкус насыщенного темного шоколада, дополненный интересным акцентом в виде измельченного пармезана. - «Белый трюфель» - это классика в оригинальном исполнении, натуральный белый шоколад с ароматным твердым сыром в корпусе из хрустящего темного шоколада. - «Яблоко-корица» – это конфета из молочного шоколада с начинкой из белого шоколада, натурального пюре зеленого яблока с ароматной корицей, дополненная пряным вкусом выдержанного сыра. - Трюфель «Мохито» - это микс твердого сыра, белого шоколада, мяты, лайма в темном корпусе, который порадует освежающим вкусом и напомнит о лете. - Манго и маракуйя с пармезаном и белым шоколадом в кокосовой стружке – это яркое сочетание с тропическим настроением, от которого хочется танцевать! - Трюфель с кайенским перцем – это глубокий вкус темного бельгийского шоколада, выдержанного сыра, усиленный согревающей остротой кайенского перца. - Белый трюфель с голубым сыром – это уникальное сочетание сладко-сливочного вкуса белого бельгийского шоколада и изысканной пикантности сыра с благородной голубой плесенью. - Темный трюфель с голубым сыром – это вариация классического бельгийского трюфеля из темного шоколада, но с добавлением изысканной ноты сыра с голубой плесенью. Вкладыш с подробным описанием начинок прилагается.

Furore

Соус для сыра Furore Груша : Рецептура фруктовой горчицы Furore создавалась специально к изысканным сортам сыров.Приятная желейная текстура соуса с фруктовыми кусочками медового оттенка раскрывается глубоким грушево-пряным букетом. Черный перец и горчичное масло добавляют приятную пощипывающую остринку, которая превосходным образом подчеркнёт все достоинства сыров с благородной голубой плесенью.  Соус для сыра Furore Инжирный: Утонченная нота зелёного инжира находит здесь истинную гармонию вкуса с горчичными и перечными оттенками.  А порошок спирулины в составе добавляет соусу настоящую деликатесность. Инжирный соус идеально подчеркнёт вкусовое богатство полутвёрдых и твёрдых сыров. Соус для сыра Furore Виноградный: Сладость мягкого, но объёмного вкуса красного винограда в соусе сбалансирован пикантностью горчичного масла и перца Чили. А винный оттенок становится ещё сочнее с экстрактом бузины. Виноградная горчица составит прекрасную партию молодым, мягким сырам и сырам с благородной белой плесенью. Соус для сыра Furore яблоко-кальвадос: Деликатесный фруктовый соус изготовлен в Австрии по авторской рецептуре из сочных яблок и кальвадоса. Чилийский перец, масло горчицы и лимонная кислота, которые также присутствуют в составе соуса, добавляют пикантность фруктовому букету. Соус Furore яблоко-кальвадос станет уникальным дополнением к сырному ассорти из твёрдых, полутвёрдых и мягких сыров с плесенью. Соус для сыра Furore Абрикос и миндаль: Фруктовый соус из мякоти абрикосов и обжаренного миндаля изготовлен в Австрии по авторскому рецепту. Добавление белого перца и масла горчицы в рецептуру придаёт лёгкое ощущение пряности и остроты вкусовому натюрморту. А также делает его уникальным деликатесным дополнением для необычных сыров и других угощений. Соус для сыраFurore айва и кунжут: Фруктовый соус гурмэ Furore произведен в Австрии по авторской рецептуре из айвы и обжаренных семян кунжута с добавлением белого перца, масла горчицы и бузины. Сочный фруктовый вкус, низкое содержание сахара подарят неподдельное наслаждение натуральным вкусовым букетом. Соус Furore из айвы с кунжутом идеально дополнит ассорти из твердых, полутвёрдых сыров, а также образцов с благородной голубой и белой плесенью. Состав: Сахар, сироп глюкозы, 22% груша(виноград или инжир), вода, агент желирующий: пектины, антиокислитель: лимонная кислота, черный перец, горчичное масло, натуральные ароматизаторы