Гастрономический набор "Средиземноморский"

Грано 24 – это экстратвердый сыр из коровьего молока, выдержанный 2 года и созданный по образу и подобию итальянского Пармиджано. Ультра плотная корка с печатью, медовый оттенок сырного теста, слоистая и зернистая текстура мякоти – атрибуты принадлежности Грано к элитным зрелым сырам с итальянскими корнями. Вкус его объемный, сладкого-солоноватый с доминирующей пряно-соленой ноткой. Послевкусие его долгое и выразительное, а при разжёвывании приятно похрустывают кристаллы кальция.

Пекорино – изысканный сорт сыра, изготовленный из ценнейшего овечьего молока. Старинная история его рецептуры уходит корнями во времена Древнего Рима. Пекорино входил в ежедневный питательный рацион римского войска. А технология его создания описывается даже в Одиссее Гомера. Пекорино выдерживается минимум 6 месяцев. За это время его натуральная корка становится плотной, по виду напоминающая каменистую породу, а в ее аромате отчётливо слышны древесные и маслянистые, ореховые ноты. Мякоть желтоватого оттенка обладает рыхлой, слоистой структурой с большим количеством глазков. Вкус мякоти наделён сильной соленостью, терпкостью, кусачестью, свойственной выдержанным овечьим сырам. Вместе с корочкой достигается истинный вкусовой баланс.

Буррата - молодой сыр итальянского происхождения. Это - «шкатулка» из сыра mozzarella с сокровищами внутри из тягучих нитей strachatella в сливках. Текстура Бурраты нежнее нежного, но, вместе с тем, сам «мешочек» довольно плотный и упругий с мягкой, сливочной консистенцией.

Маслины Белла ди Чериньола обладают насыщенным черным оттенком, довольно крупным размером и нежной текстурой, буквально тающей во рту. Цельные маслины с косточкой рекомендуем подавать в составе гастрономической тарелки с мясными сыровялеными деликатесами, мясными пате, выдержанными или мягкими сырами, а также хрустящим багетом. Состав: Маслины, соль, фиксатор окраски Е579 глюконат железа.

Ярко-красные помидоры, подсушенные, издающие великолепный аромат традиционных итальянских специй и пряностей - изысканная средиземноморская закуска, способная украсить любой стол и великолепное дополнение к соусу для пасты, пицце или мясу.

Утонченная закуска из цельных артишоков среднего размера, выдержанных в подсолнечном масле и винном уксусе. Безупречный вкус артишоков без пряностей и трав украсит холодные и горячие блюда, салаты из овощей и зелени, крем-супы, а также закуски и гастрономические ассорти. Состав: Артишоки, масло подсолнечное, уксус винный, соль, сахао, регулятор кислотности лимонная кислота

Цельные каперсы с черенками среднего диаметра, изготовленные в Марокко, великолепно подойдут к блюдам средиземноморской кухни. Выдержанные в рассоле с винным уксусом, каперсы обладают немного островатым, пикантным вкусом. Поэтому они непременно сделают яркий гастрономический акцент в горячих и холодных блюдах, салатах и простых закусках. Состав: Каперсы, вода, уксус, соль.

Prosciutto – это сыровяленый мясной деликатес, который изготавливается из свиного окорока.  За несколько месяцев выдержки мясо обретает насыщенный розово-красный оттенок. Текстура его становится чуть суховатой, волокнистой, но при этом нежной с насыщенным глубоким ароматом и островатым вкусом со сладко-солоноватыми переливами.

Паста, изготовленная в Италии ремесленным способом из яиц и муки твёрдых пшеничных сортов. Поверхность пасты имеет стоистую текстуру, что позволяет соусу и другим ингредиентам блюда проникать в ее структуру и в полной мере раскрывать глубину вкуса угощения. Паста Матассине Паппарделли станет беспроигрышным разделом и будничного, и праздничного застолья. Состав: Мука из твердых сортов пшеницы, яйцо (27%), мука пшеничная экстра. Может содержать следы моллюсков и сои.