Сырная тарелка "К красному вину"
Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа.
- Заказ от 7 000 руб. доставим бесплатно
- Заказ до 12:00 доставим сегодня 22.09
- Заказ после 12:00 доставим завтра 23.09
- Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа
Sobolev's Goat Cheese
Соболевский - это экстратвёрдый выдержанный сыр, который изготавливается в Свердловской области по авторской рецептуре, основанной на европейских традициях сыроделия. Высококачественное молоко для производства этого сыра берётся от коз трёх пород: альпийская, зааненская и ламанчская. И только это сочетание трёх разновидностей козьего молока, отличающихся по своим органолептическим характеристикам, гарантирует аутентичность вкуса Соболевского сыра. Аромат его свежий, травянистый с еле уловимой козьей ноткой. Вкусовая палитра глубокая, добротная: на переднем плане ощущается фермерское густое молоко, сочная маслянистость, а в остатке - свежие полевые цветы и лёгкая "козистость".
Parmezan Endorf
Пармезан – это не просто Король сыров, это настоящий эталон ароматического и вкусового профиля выдержанных сыров из коровьего молока. Пармезан Endorf – самый ближайший родственник итальянской знаменитости. Изготавливается он на базе Тульского молочного комбината, у которого очень интересная и длинная история с 1943 года. Сейчас это — современное предприятие, которое производит качественную продукцию по европейским технологиям. В ассортименте предприятия представлена обширная линейка молочной продукции, в том числе и деликатесные сыры. В 2017 году году был открыт отдельный цех, в котором сегодня производят полутвёрдые и твёрдые сыры. Пармезан Endorf – твёрдый сыр с ломкой, крошащейся структурой благодаря длительной выдержке от 12 месяцев. В нём угадываются фирменные сладко-солоноватые ноты, приятная гранулированная текстура.
Le Gruyère d'Alpage AOP
Альпийский Грюйер - это разновидность семейства горных швейцарских сыров Gruyere с твёрдым сырным телом. Он производится из исключительного молока коров, пасущихся только на просторах Альп, и только в период с конца весны до середины осени, когда горная растительность изобилует своим многообразием и сочностью. Именно поэтому его плотная выдержанная мякоть обладает богатейшим набором органолептических свойств. В аромате –свежие сливки, луговые травы, полевые цветы, немного медовой сладости. А пряный, глубокий вкус оттеняется горчинкой фундука и нотами солёной карамели. И продолжительное объёмное послевкусие – ещё один источник удовольствия, которым щедро поделится Грюйер «Альпийский».
Tête de Moine Reserve
Сыру Тет де Муан не только более восьми столетий, о чем упоминается в дошедших до нас документах, но и ценность его в те времена просто обескураживает - он принимался в качестве уплаты налогов и даже выполнял роль денежного эквивалента. Тет де Муан и сейчас может похвастаться своими выдающимися характеристиками: нетривиальной формой, красивой розовато-коричневой корочкой, твёрдостью сырного тела, мощным деревенским ароматом, выразительным бархатистым вкусом с оттенками простокваши, терпкости грецких орехов и пряной сладости и самое главное, очень красивой подачей в виде бутонов. А кому-то они напоминают гриб Лисичка. Такие розочки способен создать специальный нож Жироль, который скоблит сыр по кругу, создавая шедевры сырной флористики.
MonteBlun
Монте Блун, мягкий сыр с голубой плесенью, как и его старший родственник Горгонзола, обладатель поистине горячего итальянского темперамента и перчинки во вкусе. Он не просто создаётся по технологии знаменитого эталона, но также в рецептуре используются оригинальные итальянские закваски. Корка Монте Блуна довольно сухая, плотная с лёгким белёсым налётом и ароматом пещерной влаги с фруктово-цветочным натюрмортом. Сырное тесто мягкое, но упругое, хорошо поддается нарезке и «крошению», ближе к корочке становится чуть темнее и твёрже. Главным украшением служат параллельные узоры сине-голубой плесени. Его мягкое, кремовое сырное тело обладает аппетитным оттенком густых деревенских сливок, ореховой ароматикой и вкусом сливочной помадки с утонченным штрихом из остринки голубой плесени.
Набор из пяти тонко подобранных сортов сыра, который позволит ощутить и проследить эволюцию вкусовой гармонии в сочетании с бокалом красного вина.
Сырная тарелка включает в себя традиционные сыры: из коровьего и козьего молока с длительным вызреванием, знаменитые горные швейцарские сыры и классический сыр с голубой плесенью.