Сырная тарелка "Студенческая"

Чеддер - полутвёрдый сыр, изготовленный из отборного коровьего молока по оригинальной английской рецептуре. За 180 дней созревания он приобретает плотную текстуру, которая моментально тает во рту. Его мякоть оттенка топлёного масла обладает приятным ароматом с природной кислинкой и ярко-сливочным вкусом с едва уловимыми нотками полевого разнотравья. Чеддер - достойная классика, которая придётся по вкусу как ценителю со стажем, так и начинающему гурману.

Джерси Чиз – мягкий «голубой» сыр, изготовленный из отборного молока коров джерсейской породы с добавлением благородной плесневой культуры Penicillium Roqueforti. Молоко буренок Джерси отличается объёмным сливочным вкусом и оттенком фермерского масла. Во вкусе Джерси Чиз преобладает густой тон сливок с пряным, чуть пощипывающим оттенком голубой плесени.

Бри – мягкий сыр с корочкой из белой благородной плесени. Это превосходный "базовый" сыр, который сделает благородным любое угощение. Даже кусочек хрустящего хлеба с ломтиком Бри и каплей мёда приобретёт «царский» вид. Вкус молодого Бри очень деликатный, идеален для знакомства с белой плесенью. А зрелый Бри становится островат на вкус, но при этом обретает многоуровневость: оттенки фруктов, сливок и орехов, а корочка приобретает чуть аммиачный аромат.  Диаметр и толщина головок Бри могут быть разными, но здесь важно знать: чем тоньше головка Бри, тем более пикантный вкус скрывает его мякоть. Шайбочки Бри от Белого камня довольно плоские, поэтому на поздних стадиях созревания вкус обогащается характерной остринкой, а мякоть соблазнительно растечется после нарезания на ломтики.