Подарочная корзина "Новый год в Швейцарии"

Это традиционный твердый швейцарский сыр, который производится из коровьего непастеризованного молока. Грюйер – настоящая гордость и символ Швейцарии. Своим названием Грюйер обязан живописному району в западном кантоне Фрибур. А также он удостоен статуса "Наименование, контролируемое по месту происхождения". Грюйер – неотъемлемый ингредиент классических рецептов из французских кулинарных книг. Мякоть его гладкая и эластичная, без отверстий. Вкусовая палитра его очень многогранная в зависимости от срока вызревания: Грюйер 5 месяцев наделен мягким вкусом, к 7-8 месяцам он становится фруктово-солоноватым, к 9-10 – насыщается выраженной соленостью, Грюйер «резерв» от 12 месяцев обладает пикантным сладко-солоноватым вкусом с характерными ореховыми нотками, старый, от 15 месяцев выдержки становится ярким и островатым.

Это полутвердый сыр, изготовленный в Швейцарии из высококачественного коровьего молока. Эффектная красная корочка его образуется в результате натирания в процессе созревания поверхности сыра сладкой паприкой. Органолептические свойства Красной ведьмы весьма многогранны. Аромат — это гастрономический букет из зажаренного мяса птицы, перечной остринки, хлеба из печи, огуречных нюансов, грибницы в лесу и цветочных оттенков. А вкусовая композиция ещё более удивительная - слияние лесного орешника, жареного золотистого лука, наваристого бульона, мяса с жареной корочкой, овощей, пряных специй и густых деревенских сливок.

Пети буазе (Le Petit Boise) – это мягкий швейцарский сыр с благородной плесенью. Берестяная упаковка из тополя была специально разработана не только для сохранности сыра при транспортировки, но и для запекания Пети Буазе в духовом шкафу или микроволновке. Розовато-оранжевая корочка скрывает текучую, шелковистую мякоть со сливочно-фруктовым букетом, ореховой терпкой горчинкой и выразительной ароматикой. 

Это Швейцарский полутвердый сыр, который изготавливается из непастеризованного молока. Его рецептура уникальна и издавна держится в секрете. Но доподлинно известны два факта: Бритчон созревает в прохладном, сыром и специально оборудованном погребе, а также в процессе вызревания сыровары обмывают его розовым вином Oeil de Perdrix, которое славится своей лёгкостью, изящностью и свежестью букета из цветов, фруктов и сочных ягод. Благодаря уникальному рецепту корочка сыра приобретает яркий розовато-коричневый оттенок, ароматика при этом становится мощной с пикантными, деревенскими нотами, а вкус очень насыщенный, с остринкой и ореховостью в длительном послевкусии. Сырное тело гладкое, чуть маслянистое, цвета молочных сливок.

Раклет - полутвёрдый швейцарский сыр, создаваемый из горного коровьего молока и созревающий около 5 месяцев.   Корка Раклет Премиум обладаем ярким розовато-коричневатым оттенком, выразительным ароматом сеновала, деревенской простокваши и сырого погреба. Мякоть же демонстрирует идеальную гладкость, завораживающий фруктовый аромат и очень глубокий сливочный вкус с пряной ноткой и сладкой кислинкой в финале. При подогреве Раклет высвобождает весь свой потенциал – соблазнительно пикантную композицию свежих грибов со сливками.

Приставка Bio здесь совершенно неслучайна. Для производства этого необычного сыра используются только те ингредиенты, которые были получены в результате органического земледелия. Поэтому лакомиться Шевкейзе вдвойне приятно, полезно и вкусно. Ломтики органического овечьего сыра из отборнейшего молока производятся на монастырской сыроварне в Швейцарии. Овечье молоко, используемое для этого, получают от овец, которые летом едят свежую зелень, траву, клевер, а зимой их питание состоит из органического сена и зерновых культур. Благодаря чему они круглый год дают лучшее органическое молоко высочайшего качества. А из него изготавливается этот непревзойденный овечий сыр. Его корочка совершенно идеальна: ровная, маслянистая, очень твёрдая, темноватого оттенка с лёгким налётом, в аромате густые только что снятые сливки, жирное деревенское масло. Экстратвёрдое сырное тело наделено всей нежностью и деликатностью молочного аромата без животных оттенков и роскошным сливочным вкусом с солоновато-островатыми нотами.

Соус для сыра Furore Груша : Рецептура фруктовой горчицы Furore создавалась специально к изысканным сортам сыров.Приятная желейная текстура соуса с фруктовыми кусочками медового оттенка раскрывается глубоким грушево-пряным букетом. Черный перец и горчичное масло добавляют приятную пощипывающую остринку, которая превосходным образом подчеркнёт все достоинства сыров с благородной голубой плесенью.  Соус для сыра Furore Инжирный: Утонченная нота зелёного инжира находит здесь истинную гармонию вкуса с горчичными и перечными оттенками.  А порошок спирулины в составе добавляет соусу настоящую деликатесность. Инжирный соус идеально подчеркнёт вкусовое богатство полутвёрдых и твёрдых сыров. Соус для сыра Furore Виноградный: Сладость мягкого, но объёмного вкуса красного винограда в соусе сбалансирован пикантностью горчичного масла и перца Чили. А винный оттенок становится ещё сочнее с экстрактом бузины. Виноградная горчица составит прекрасную партию молодым, мягким сырам и сырам с благородной белой плесенью. Соус для сыра Furore яблоко-кальвадос: Деликатесный фруктовый соус изготовлен в Австрии по авторской рецептуре из сочных яблок и кальвадоса. Чилийский перец, масло горчицы и лимонная кислота, которые также присутствуют в составе соуса, добавляют пикантность фруктовому букету. Соус Furore яблоко-кальвадос станет уникальным дополнением к сырному ассорти из твёрдых, полутвёрдых и мягких сыров с плесенью. Соус для сыра Furore Абрикос и миндаль: Фруктовый соус из мякоти абрикосов и обжаренного миндаля изготовлен в Австрии по авторскому рецепту. Добавление белого перца и масла горчицы в рецептуру придаёт лёгкое ощущение пряности и остроты вкусовому натюрморту. А также делает его уникальным деликатесным дополнением для необычных сыров и других угощений. Соус для сыраFurore айва и кунжут: Фруктовый соус гурмэ Furore произведен в Австрии по авторской рецептуре из айвы и обжаренных семян кунжута с добавлением белого перца, масла горчицы и бузины. Сочный фруктовый вкус, низкое содержание сахара подарят неподдельное наслаждение натуральным вкусовым букетом. Соус Furore из айвы с кунжутом идеально дополнит ассорти из твердых, полутвёрдых сыров, а также образцов с благородной голубой и белой плесенью. Состав: Сахар, сироп глюкозы, 22% груша(виноград или инжир), вода, агент желирующий: пектины, антиокислитель: лимонная кислота, черный перец, горчичное масло, натуральные ароматизаторы