Горячая закуска с картофелем, прошутто и Красной ведьмой
Горячая закуска в формате канапе с изысканным вкусом сможет легко заменить полноценное горячее блюдо. Готовится просто, выглядит эффектно и производит неизгладимое впечатление, особенно, в подаче со свежими сочными овощами (томаты черри, сладкий перец).
Отвариваем картофель в мундире. Пока варится картофель, нарезаем вяленые томаты на небольшие кусочки, красную ведьму на квадратные ломтики (ориентируйтесь на диаметр картофеля).
Складываем мясо до размеров сырных кусочков. Разогреваем духовку до 180 °C.
Готовый картофель разрезаем пополам. На одну из половинок кладём мясо, потом томат, сыр и маленькую веточку розмарина. Прикрываем это второй половиной картофеля и протыкаем в середине шпажкой, чтобы закуска не развалилась.
Выкладываем все на противень, посыпаем немного специями (например, прованские травы), сбрызгиваем оливковым маслом. И отправляем запекаться буквально на несколько минут, важно, чтобы сыр расплавился, но не вытек полностью из нашей закуски.
Достаем, выкладываем на блюдо, сервируем томатами-черри (можно сладким перцем). Свежий сладковато-солоноватый томат после пряного вкуса нашей горячей закуски – чудесный сочный аккорд! Приятного аппетита!
