Халлуми с овощами и зеленью

2-4 персоны

25 минут

Описание:

Халлуми + овощи - классика на все времена с бесконечным множеством вариаций. Предлагаем попробовать рецепт с нестандартным вариантом набора зелени и овощей.

Ингридиенты

Халлуми

1 упаковка

Кабачок молодой

1 шт.

Салат Фриллис

несколько листьев

Помидор

1 шт.

Перец болгарский

2*½ шт (желательно, разноцветные)

Огурцы

3 шт (небольшие)

Красный лук

¼ шт.

Авокадо

¼ шт.

Лук зелёный и базилик

по 1 пучку для украшения

Оливковое масло

Соль

По вкусу

Перец

По вкусу

Фольга для запекания

Этапы приготовления

Нарежьте Халлуми на кусочки 0.5-0.7 мм толщиной.

Нарежьте кабачок на кусочки 0.4-0.6 мм толщиной. Смажьте фольгу маслом, выложите равномерно на нее кабачок, посолите, поперчите, положите на решётку и запеките на углях буквально по 3-5 мин с каждой стороны.

Затем запеките на решётке халлуми с обеих сторон до зажаристой корочки.

Пока готовится кабачок и халлуми приготовьте блюдо с овощами: выложите на блюдо салат, как подложку, затем нарежьте перец на тонкие кусочки и разложите их по кругу, нарежьте помидор на тонкие ломтики, распределите их на блюде, нарежьте огурцы и красный лук, так же выложите на блюдо.

Готовый кабачок распределите равномерно на овощах, затем - Халлуми. И в самом конце добавьте авокадо, зелень и специи по вкусу. Обязательно сдобрите оливковым маслом.

Приступайте к трапезе незамедлительно, пока кабачки и сыр ещё тёплые. Приятнейшего аппетита!

Халлуми – традиционный сыр, связанный исторически с о. Кипр. Производится он ремесленным способом по оригинальной реце...