Бургундские виноградные улитки - деликатесное угощение французской кухни. Компания Sabarot — мировой лидер по выращиванию бургундских виноградных улиток, поскольку их улитки выращиваются на одной из лучших улиточных ферм во Франции, где разведением занимаются настоящие гуру своего дела.
Бургундские улитки - своего рода полуфабрикат для настоящих гурманов.
И если вы очень хотели бы их попробовать, но совершенно не знаете, как к ним подступиться, то для вас - 3 самых незамысловатых, но утонченных варианта приготовления улиток:
•Их можно приготовить, запекая в духовке в течение 15 минут.
•Их можно отварить с добавлением вина и долек лимона, а затем обжарить в чесночно-оливковом масле.
•А ещё их можно приготовить со знаменитым соусом Персияд. Персияд - классическая французская смесь (заправка/соус), которую изготавливают из рубленной зелени петрушки и чеснока. Рецепт соуса Персияд вы найдете на самой упаковке с улитками.
Бургундские улитки прекрасно сочетаются с белым сухим вином, а идеальный гарнир - это рис или картофель.
