Сыр Фьор де Альпи
Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа.
- Заказ от 5000 руб. доставим бесплатно
- Заказ до 12:00 доставим сегодня 10.12
- Заказ после 12:00 доставим завтра 11.12
- Срочная доставка сегодня до 19:00
- Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа
Фьор де альпи – твёрдый выдержанный сыр швейцарской гастрономии, изготовленный из высокогорного коровьего молока. Fior delle Alpi и по сей день создаётся вручную по старинной рецептуре на небольших семейных сыроварнях.
Корочка его промывается настоем альпийского разнотравья, поэтому со времени приобретает темный характерный оттенок и выразительный острый аромат.
Текстура его сырного тела слоистая, может крошиться при нарезании. В мякоти карамельного оттенка попадаются твердые, похрустывающие вкрапления – кристаллы соли, которые появляются в процессе длительной выдержки около 12 месяцев.
Вкус Фьор де альпи солоновато-сладковатый, объемный, сливочный, с пряностями, фруктами и кондитерской ноткой. Послевкусие долгое, густое, хлебное.
Столь необычный и интересный сыр станет выразительным акцентом в сырном ассорти, успешно заменив классические экстратвердые сорта сыров. В качестве дополнения отлично подойдут хлебные закуски (палочки гриссини, брускеттини), сочные сладкие фрукты, фруктовые горчицы, альпийский мёд, орехи и сухофрукты.
