Каталог
0 0 ₽
0

Сыр Камамбер "Белый камень"

Camambert "White Stone"
100 г
300 ₽
100 г
Все сыры нарезаются вручную и возможна погрешность ± 30 гр.

Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа.
Доставка
  • Заказ от 4000 руб. доставим бесплатно
  • Заказ до 12:00 доставим сегодня 29.09
  • Заказ после 12:00 доставим завтра 30.09
  • Срочная доставка сегодня до 19:00
  • Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа
Сыр Камамбер "Белый камень"
Сыр Камамбер "Белый камень"
Сыр Камамбер "Белый камень"
1
/
3
Характериcтики:
Страна происхождения
Россия
Бренд
Белый Камень
Тип молока
Коровье
Жирность
40-50%
Выдержка
До 1 недели
Сычужный тип
Микробного типа
Тип плесени
Культуры белой плесени
Калории
276
Белки
19.5
Жиры
22
Описание:

Камамбер - классическая французкая песня со знакомым мотивом и ласкающим слух французским акцентом. Это мягкий сыр с белой плесенью благородного происхождения, изготовленный в России, но в строгом соответствии с французской рецептурой. В процессе создания Камамбера в сырную массу добавляются закваски, причём, не единожды. Поэтому вкусо-ароматические характеристики Камамбера гораздо выраженнее и мощнее, нежели у его родственника Бри.

Корочка на ранних стадиях зрелости плотная, бархатная, с густым плесневым слоем, а мякоть нежная и немного пружинистая. В течение всего срока созревания корочка вместе с плесенью становится тоньше, могут появляться бежево-коричневые «оголённые» области, особенно, по краям. А сырное тело становится всё более мягким и текучим. К концу созревания Камамбер буквально готов вытечь полностью при нарезании. Ароматика становится острее, появляются лёгкие аммиачные тона, а сырное тесто становится пикантным, может даже чуть пощипывать кончик языка, но ощущение это очень приятное, хочется его ещё больше распробовать.



Рекомендации:

Камамбер чудным образом раскрывается в выпечке: на брускеттах с деревенским хлебом, в слоёном тесте с мёдом и орехами, в пирогах с мясом. А ещё Камамбер - основа основ в сырном ассорти. К нему можно подать и фрукты, и засушенные дары природы, и ягоды, и орехи, и джемы с конфитюрами.



Алкоголь к сырам:
Идеально подойдут Совиньон Блан, игристые вина, Пино Гриджио, розе
Сухие и полусухие сидры.
Смотрите также

Сыр Шатольен относится к категории выдержанных Бри. На родине во Франции он зовётся Brie de Noir. Поистине уникальный ...

Камамбер нуар - это мягкий сыр с белой плесенью, отличающийся от классического варианта тем, что между мякотью и благо...

Это мягкий сыр, покрытый белой плесенью и созданный по аутентичной французской рецептуре из высококачественного козьег...

Бри - традиционный мягкий сыр с бархатистой плесневой корочкой, изготавливающийся в строгом соответствии с европейской...

Бюш в золе - это мягкий сыр, созданный из козьего молока по классической технологии французского сыра. Ароматика к...

Фриандиз - это особо нежный мягкий плесневый сыр. Особая деликатность отличает его от Камамбера. Он изготавливается из...

Кроттен - это мягкий, миниатюрный, непрессованный сыр с французскими корнями, изготовленный из козьего молока. Аутенти...

Аншантэ – мягкий сыр из коровьего молока с плотной корочкой из белой плесени, созданный по французской рецептуре рукам...

Классическая рецептура мягкого сливочного сыра с белой благородной плесенью в сочетании с перечным вкусом демонстрируе...

Сыр DUO – это союз сыров Кроттен и Сен-Реми, созданных из высококачественного коровьего молока по оригинальным француз...

Подпишись на нас
И получи скидку 5% на первый заказ
Спасибо за подписку!
Скидка 5% ждет Вас на указанном email