Каталог
0 0 ₽
0

Сыр Дишатель "Белый камень"

Dishatel
100 г
275 ₽
В наличии 0.198 кг
100 г
Все сыры нарезаются вручную и возможна погрешность ± 30 гр.

Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа.
Доставка
  • Заказ от 4000 руб. доставим бесплатно
  • Заказ до 12:00 доставим сегодня 06.10
  • Заказ после 12:00 доставим завтра 07.10
  • Срочная доставка сегодня до 19:00
  • Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа
Сыр Дишатель "Белый камень"
Сыр Дишатель "Белый камень"
Сыр Дишатель "Белый камень"
1
/
3
Характериcтики:
Страна происхождения
Россия
Бренд
Белый Камень
Тип молока
Коровье
Жирность
50%
Выдержка
До 2х месяцев
Сычужный тип
Микробного типа
Тип плесени
Культуры белой плесени
Описание:

Дишатель - редкий представитель сыров с благородной белой плесенью. Главное его отличие от большинства - длительная выдержка от 45 дней.

Ещё одна особенность Дишатель - это аффинаж при довольно низкой влажности. На протяжении полутора месяцев корочка Дишатель регулярно зачищается. Поэтому к завершающей стадии он подходит практически совсем «оголенным», без плесневого пушка. Сырное тело за столь длительный период вызревания, сильно усыхает, поэтому мякоть его становится плотной, даже немного ломкой. Её будет удобнее не нарезать, а колоть, практически как Пармезан.

Всё это наделяет его самобытными чертами. Аромат его яркий землисто-ореховый, а вкус весьма многогранен: от фермерского сливочного масла до густого крема с ванилью и кленовым сиропом, который оставляет долгое приятное послевкусие из сладковатых орехов. Эдакая «Датская булочка с пеканом и кленовым сиропом» среди сыров.



Рекомендации:
Наслаждаться Дишателем нужно не торопясь, в прикуску с французским хлебом, свежим инжиром, абрикосами и орехами. Если сладких нот будет недостаточно, то с капелькой фруктово-ягодного соуса или кленового сиропа точно можно ощутить пик удовольствия.
Алкоголь к сырам:
Прекрасно подойдут белые и розовые полусухие вина.
Смотрите также

Фриандиз - это особо нежный мягкий плесневый сыр. Особая деликатность отличает его от Камамбера. Он изготавливается из...

Камамбер - классическая французкая песня со знакомым мотивом и ласкающим слух французским акцентом. Это мягкий сыр с б...

Хуус Часли - миниатюрный сыр с белой плесенью от известного швейцарского производителя мягких сыров Moser. Снаружи, бу...

Это мягкий сыр, покрытый белой плесенью и созданный по аутентичной французской рецептуре из высококачественного козьег...

Бюш в золе - это мягкий сыр, созданный из козьего молока по классической технологии французского сыра. Ароматика к...

Камамбер - классический мягкий сыр с пушком белой плесени, созданный строго по французской рецептуре. Главный техн...

Это выдержанный сыр, созданный из отборного молока коров в Калужской области по классической французской технологии. К...

Аншантэ – мягкий сыр из коровьего молока с плотной корочкой из белой плесени, созданный по французской рецептуре рукам...

Сыр DUO – это союз сыров Кроттен и Сен-Реми, созданных из высококачественного коровьего молока по оригинальным француз...

Сыр Шатольен относится к категории выдержанных Бри. На родине во Франции он зовётся Brie de Noir. Поистине уникальный ...

Подпишись на нас
И получи скидку 5% на первый заказ
Спасибо за подписку!
Скидка 5% ждет Вас на указанном email