Каталог
0 0 ₽
0

Сыр Дишатель "Белый камень"

Dishatel
цена за 100 г
275 ₽
В наличии 0.095 кг
100 г
Все сыры нарезаются вручную и возможна погрешность ± 30 гр.

Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа.
Доставка
  • Заказ от 4000 руб. доставим бесплатно
  • Заказ до 12:00 доставим сегодня 07.02
  • Заказ после 12:00 доставим завтра 08.02
  • Срочная доставка сегодня до 19:00
  • Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа
Сыр Дишатель "Белый камень"
Сыр Дишатель "Белый камень"
Сыр Дишатель "Белый камень"
1
/
3
Характериcтики:
Страна происхождения
Россия
Тип молока
Коровье
Жирность
50%
Выдержка
До 2х месяцев
Сычужный тип
Микробного типа
Тип плесени
Культуры белой плесени
Описание:

Дишатель - редкий представитель сыров с благородной белой плесенью. Главное его отличие от большинства - длительная выдержка от 45 дней.

Ещё одна особенность Дишатель - это аффинаж при довольно низкой влажности. На протяжении полутора месяцев корочка Дишатель регулярно зачищается. Поэтому к завершающей стадии он подходит практически совсем «оголенным», без плесневого пушка. Сырное тело за столь длительный период вызревания, сильно усыхает, поэтому мякоть его становится плотной, даже немного ломкой. Её будет удобнее не нарезать, а колоть, практически как Пармезан.

Всё это наделяет его самобытными чертами. Аромат его яркий землисто-ореховый, а вкус весьма многогранен: от фермерского сливочного масла до густого крема с ванилью и кленовым сиропом, который оставляет долгое приятное послевкусие из сладковатых орехов. Эдакая «Датская булочка с пеканом и кленовым сиропом» среди сыров.



Рекомендации:
Наслаждаться Дишателем нужно не торопясь, в прикуску с французским хлебом, свежим инжиром, абрикосами и орехами. Если сладких нот будет недостаточно, то с капелькой фруктово-ягодного соуса или кленового сиропа точно можно ощутить пик удовольствия.
Алкоголь к сырам:
Прекрасно подойдут белые и розовые полусухие вина.
Смотрите также

Камамбер нуар - это мягкий сыр с белой плесенью, отличающийся от классического варианта тем, что между мякотью и благо...

Мягкий сыр Диволет изготавливается по авторской технологии, но с соблюдением классических законов сыроделия, рождённых...

Многие опытные гурманы отмечают, что мягкий сыр с белой плесенью "Нормандьер" по вкусо-ароматическим характеристикам и...

Тробье - это мягкий сыр с белой благородной плесенью, который изготавливается по авторской технологии сыроварни «White...

Фриандиз - это особо нежный мягкий плесневый сыр. Особая деликатность отличает его от Камамбера. Он изготавливается из...

Бри де Романди - мягкий сыр с благородной белой плесенью. Известное сыродельческое предприятие Margot Fromages у...

Бюш де Шевр – традиционный мягкий французский сыр с пушком из благородной белой плесени в форме небольшого поленца. Со...

Это мягкий сыр, покрытый белой плесенью и созданный по аутентичной французской рецептуре из высококачественного козьег...

Бюш в золе - это мягкий сыр, созданный из козьего молока по классической технологии французского сыра. Ароматика к...

Подпишись на нас
И получи скидку 5% на первый заказ
Спасибо за подписку!
Скидка 5% ждет Вас на указанном email