Доставляем ежедневно с 10 до 22 по Санкт-Петербургу и Лен. области
Каталог
Доставляем ежедневно с 10 до 22
по Санкт-Петербургу и Лен. области
Вход
0 0 ₽

Сыр Бочонок "Fromage de Louis" (160гр.)

Crottin
цена за 1 шт
550 ₽
0%
В наличии 1 шт
1 шт
Все сыры нарезаются вручную и возможна погрешность ± 30 гр.

Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа.
Доставка
  • Заказ от 4000 руб. доставим бесплатно
  • Заказ до 12:00 доставим сегодня 03.06
  • Заказ после 12:00 доставим завтра 04.06
  • Срочная доставка сегодня до 19:00
  • Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа
Сыр Бочонок "Fromage de Louis" (160гр.)
Сыр Бочонок "Fromage de Louis" (160гр.)
Сыр Бочонок "Fromage de Louis" (160гр.)
1
/
3
Характериcтики:
Страна происхождения
Россия
Бренд
Fromage de Louis
Тип молока
Коровье
Жирность
45%
Выдержка
1 неделя
Сычужный тип
Животного происхождения
Тип плесени
Культуры белой плесени
Калории
299
Белки
20
Жиры
24
Углеводы
0.5
Описание:

Кроттен - это мягкий, миниатюрный, непрессованный сыр с французскими корнями, изготовленный из козьего молока. Аутентичность «Бочонка» Фромаж де Луи отметили судья масштабного ежегодного сырного конкурса «Лучший сыр России 2021», вручив ему «Гран при».

Сыроварня Fromage de Louis использует в производстве всё только самое лучшее: отборное молоко, закваски ведущего французского производителя, собственную лабораторию и самое главное, руки увлечённого и опытного сыровара, который стажировался у гуру сыроделия в Европе.⠀

Поверхность сыра Кроттен покрыта характерным белым налетом – благодаря работе плесени Geotrichum candidum. По мере созревания корочка приобретает характерный ребристый вид из множества плавных изгибов.⠀

Тончайшая корочка Кроттена с еле различимым напылением белой плесени обладает светлым, кремовым оттенком и ароматом топлёного масла, хранящегося в прохладном, влажном погребе. А срез красуется, чуть плотной, однородной мякотью и наделён ароматом простокваши. Режется Бочонок легко, ровно, как охлажденное масло.

Во вкусе первую партию играет корочка. Она завораживает не только своей внешней красотой, но и эстетикой вкуса:

солоноватая остринка и нежная свежесть ментола. Творожная масса, чуть крошится, но легко режется даже на тонкие кусочки. 

Мякоть на ранних стадиях созревания богата тонким ореховым вкусом. Сырная масса по мере созревания становится более мягкой, выразительной на вкус, а плесень на кожуре приобретает более тёмный оттенок. Если на теле выступили зеленовато-голубоватые вкрапления, не стоит пугаться, это - Penicillium Roqueforti, голубая благородная плесень собственной персоной, которая только облагородит вкус сыра и сделает его ещё более насыщенным.



Рекомендации:

Вкусовое единство Бочонок найдет вместе с ломтиком свежего деревенского хлеба с нежным мякишем и хрустящей корочкой. Сохранить натуральность вкуса, но чуть его разнообразить, поможет пара грецких орешков и капелька фруктовой горчицы.



Алкоголь к сырам:
Хорошо сочетается с ароматными белыми винами.
Светлые сорта пива и легкие сорта сидра.
Наборы с данным сыром

Подарочная корзина для самых близких и дорогих людей представляет собой ассорти из пяти сыров, в том числе и из Швейца...

Для поклонников нежных текучих текстур, бархатистой белоснежной плесени, островатых ароматов и пикантно-сливочных вкус...

Смотрите также
Дегустации

6 образцов швейцарского сыроделия и два стиля вина.   Главное достоинство швейцарских сыров в том, что...

Дегустации

Приглашаем вас стать участником дегустации «Изысканные сыры и вина» и провести незабываемый вечер на террасе на крыше ...

Мастер-классы

На мастер-классе предоставляются все необходимые ингредиенты для блюда с выбором из нескольких вариантов, кухонные при...

Дегустации

На дегустации будет представлено 6 видов сыров с рецептурами из Италии и два стиля вина.  Далеко не каждая стр...

Мастер-классы

После самого близкого знакомства с мягким сливочным камамбером – непосредственной дегустации, его непременно стоит рас...

Дегустации

6 видов сыров с рецептурами из Франции и два стиля вина.   Более двух тысячилетий французские сыроделы ...

Дегустации

6 видов необычных сыров и два стиля вина.   Что для нас "необычный" сыр? Это сыр, корочка которого имеет...

Дегустации

Игристое вино – один из фаворитов среди напитков, выбираемых для праздничного застолья в России. Шампанское, Кава, Про...

Дегустации

Сырный клуб приглашает ценителей сыра, деликатесов, хорошего вина и поклонников необычного досуга на вечернюю дегустац...

Дегустации

Классическое сочетание из 6 сыров + три стиля вина. «Сыр и вино» - дегустация, основанная на классических закона...