Сыр Бригадье
Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа.
- Заказ от 4000 руб. доставим бесплатно
- Заказ до 12:00 доставим сегодня 05.06
- Заказ после 12:00 доставим завтра 06.06
- Срочная доставка сегодня до 19:00
- Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа
Рецептуре этого полутвёрдого швейцарского сыра уже более 100 лет. Родилась она изначально во Франции в маленькой деревушке и нашла своё воплощение в сыре Морбье. А сыр Бригадье появился чуть позже, но изготавливается по той же технологии на границе Франции и Швейцарии.
Внешне он очень привлекателен: яркая, чуть мокрая, мытая корочка, аппетитный оттенок сырного теста, лоснистая, гладкая текстура с редкими отверсттями и контрастная тонкая прослойка из золы фруктовых деревьев.
Аромат Бригадье стоит познавать с корочки: влажная, пахучая, островатая с кислинкой, чувствуется анималистичность и влажность погреба. Многообещающее начало! Аромат самой мякоти гладкий, более спокойный, здесь вы распознаете кисломолочную гамму во всей красе.
Вкус Бригадье очень интересный. Как только маленький кусочек оказывается во рту, он тот час тает, будто превращаясь в фермерское масло со вкусом копчёного мяса с овощами в сливках. Затем на второй план выступает сладость, пряность, грибы и немного орехов.
Ближе к корке Бригадье становится плотнее, появляется отчётливая острота, перчик и землистость во вкусе. Такой объёмный вкус Бригадье находит отражение в длительном приятном послевкусии, напоминающем настоящую Сванскую соль с ее богатым букетом.
С Бригадье самый незамысловатый перекус отметится ярчайшим всплеском вкусов и ароматов. Тонкий гладкий ломтик швейцарского сыра превратит простой сэндвич в шедевр кулинарного мастерства. Пара тостов, мясо, свежая зелень и Бригадье - питательный завтрак, и перекус на скорую руку, и альтернатива плотному ужину на жаре. Благодаря его прекрасным способностям к плавлению, Бригадье часто применяют в кулинарии как сыр Раклет, используя для этого раклетницу, духовой шкаф или сковороду. Поэтому любое овощное блюдо или мясо заиграет совсем иначе с Бригадье.