Характериcтики:
Страна происхождения
Канада
Бренд
Inniskillin
Цвет
Белое
Содержание сахара
Сладкое
Сорт винограда
Видал
Крепость
9,5%
Калории
160
Описание:
Белое сладкое вино Inniskillin, Vidal "Icewine" создано из винограда сорта Видаль — гибрида сортов Уни Блан и Сейбель, который имеет толстую кожицу, благодаря чему подходит для позднего сбора урожая. Это виноград в Онтарио выращивается чаще всего именно для изготовления "ледяного" вина. Видаль обладает хорошей естественной кислотностью, которая придает винам прекрасную структуру, сочностью и нотами тропических фруктов в аромате и вкусе.
Процесс создания "ледяного" вина проходит в несколько этапов: поздней осенью (в октябре), когда виноград полностью созрел, его накрывают защитной сеткой и оставляют до первых морозов. Такой прием, с одной стороны, обезвоживает винные ягоды и дает мало сока, но с другой — дарит этим драгоценным каплям невероятную сладость и насыщенность. Сбор урожая производится при температуре ниже -10 °C, после чего замороженный виноград бережно прессуют для извлечения высококонцентрированного сока. После стабилизации сок медленно ферментируется при температуре 15 °С.
Вкус вина богатый, сладкий, с тонами экзотических фруктов, спелого персика и нектарина, оттенками лимона, прекрасно сбалансированной, освежающей, живой кислотностью и обволакивающим медово-цитрусовым послевкусием.
Щедрый аромат вина раскрывается сладкими тонами апельсина, манго, айвы и меда.
Процесс создания "ледяного" вина проходит в несколько этапов: поздней осенью (в октябре), когда виноград полностью созрел, его накрывают защитной сеткой и оставляют до первых морозов. Такой прием, с одной стороны, обезвоживает винные ягоды и дает мало сока, но с другой — дарит этим драгоценным каплям невероятную сладость и насыщенность. Сбор урожая производится при температуре ниже -10 °C, после чего замороженный виноград бережно прессуют для извлечения высококонцентрированного сока. После стабилизации сок медленно ферментируется при температуре 15 °С.
Вкус вина богатый, сладкий, с тонами экзотических фруктов, спелого персика и нектарина, оттенками лимона, прекрасно сбалансированной, освежающей, живой кислотностью и обволакивающим медово-цитрусовым послевкусием.
Щедрый аромат вина раскрывается сладкими тонами апельсина, манго, айвы и меда.
Рекомендации:
Вино можно подавать к блюдам и закускам из морепродуктов со сладкими или острыми соусами, фуа-гра, пикантным сырам, сухофруктам, фруктовым десертам или в качестве дижестива.
Смотрите также
Смотрите также
